DIE PIEMONTESISCHE KÜCHE

Die Kochschule La Città del Gusto des Gambero Rosso empfängt die Studenten von CiaoItaly gerne in ihrer Schule und übermittelt ihnen dort nicht nur die Grundlagen und die Geheimnisse der hohen Kochkunst, sondern führt sie auch auf eine Entdeckungsreise durch die kulinarischen Traditionen und typischen Produkte Italiens.

Die Klientel der Schule besteht aus Liebhabern, aber auch aus Profis der Gastronomie. Es werden Kurse auf allen Niveaus und in den verschiedensten Bereichen angeboten.

Jede Unterrichtseinheit dauert drei Stunden und wird in einer Klasse abgehalten, wo alle Teilnehmer unter Anleitung der Lehrer arbeiten. Abgeschlossen wird mit einem kompletten Menü: Mittag- bzw. Abendessen mit den jeweils passenden DOC- und DOCG-Weinen (Weine mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung). Als Vervollständigung zum praktischen Unterricht gibt es für die Kursteilnehmer Unterlagen und Lehrbücher.

Kursangebot:

• Fritto misto alla Piemontese (gebackene Fleisch-, Innerei-, Gemüse- und Obstsorten) und Bagna cauda (wörtl.: warme Soße, bestehend aus Olivenöl, Anchovis und Knoblauch, die meist zu Gemüse serviert wird; beides typische Gerichte aus dem Piemont).
• Feingebäck aus extranativem Olivenöl.
• Traditionelles Menü aus dem Piemont.
• Das Buffet: vom Aperitif bis zum kompletten Abendessen.
• Weihnachtsrezepte.
• Das Geheimnis der Eierteigwaren .
• Vom Gemüsegarten auf den Tisch.
• Komplettes Fischmenü.
• Käsesorten im Vergleich: vom Canavese bis hin zu den Langhe,
  die typischen Käsesorten aus dem Piemont.
• ... und vieles mehr!!!!