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Istituto Europeo di Design is an International Network operating in the fields of Education and Research in the disciplines of Design, Fashion, Visual Arts and Communication. 
Il Network Internazionale di Formazione e Ricerca in Design, Moda, Arti Visive e Comunicazione.


LA PIZZA NAPOLETANA

Il pizzaiolo Jurgens, iscritto all'Associazione Verace Pizza Napoletana, accoglie nel suo locale gli studenti di CiaoItaly per fargli scoprire i segreti della Pizza Napoletana.

Il corso, che si concluderà con una degustazione, comprende un'introduzione sulle origini della pizza, sugli ingredienti di qualità che contraddistinguono la 'Pizza Napoletana Verace' e sulle tecniche di panificazione. Seguirà un'esercitazione pratica durante la quale gli studenti potranno impastare e cuocere la propria pizza.

Alla fine del corso sarà rilasciato un attestato di partecipazione.

Ogni volta che ritorneranno da Jurgens, agli studenti di CiaoItaly sarà sempre riservato uno sconto del 10% sulle sue fantastiche pizze.



Programma del corso:
  • Le origini e il valore della Pizza.
  • Le principali pizze napoletane: Margherita, Napoletana, Marinara, Salsiccia e Friarielli, Pizza fritta e Panozzo.
  • La qualità dei prodotti: farina, acqua, pomodori pachino e pelati, mozzarella fiordilatte e mozzarella di bufala, basilico, 'friarielli', acciughe, salsiccia.
  • Il forno a legna.
  • L'impasto.
  • La cottura.
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