クッキングスクール Italcook は、 Jesi 市 と Slow Food 協 協会とのコラボレーションによって生まれたプロジェクトで、この分野で真のプロになりたい人やシェフ候補生の、プロ養成はもちろん、プロのシェフのブラッシュアップを目的とする威信のある機関です。

Italcook は abbeySCHOOL CiaoItaly の生徒のために、1週間のマルケ州郷土料理コースを実施いたします。コースは、最高でも20名までの参加者に限定し、月曜日から金曜日の09：00から14：00までのトータル25時間の内容となります。まずは料理や食に関する専門用語を紹介する簡単な講義の後、生徒には早速学校の調理実習室に入ってもらい、マルケ州郷土料理に関する基本テクニックを学んでいただくことになります。（手打ちパスタ、地中海料理の伝統に沿った肉類と魚介のラグーソース、ドルチェそして地元特産の材料を使ったケーキ類。）レッスンは調理実習という実践形式で行われ、イタリア語での説明と英語の訳が付きます。

受講料には教材、イタリア語と英語でのレシピ集、レッスン中のランチ、受講期間内の保険、コース参加証明書も含まれています。コースは最低8名から実施されます。反対に受講料には、Jesiまでの交通費、宿泊料金、夕食や観光費用は含まれておりません。ただし Italcook は、 abbeySCHOOL CiaoItaly の生徒のために、提携先ホテルやベッド＆ブレックファースト等の滞在先を仲介し、またリクエストによりマルケ州探訪のアクティビティーをアレンジするサービスを提供してくれます。

また Italcook は、 abbeySCHOOL CiaoItaly の生徒のために、素敵な特典を用意してくれています。